在某饭店吃到甚是喜欢!在韭菜如此鲜嫩的季节,赶紧回家模仿!!此小炒原料朴素,做法简单,不同于韭菜炒蛋的绵软,加了豆芽的此菜更为鲜嫩爽口,豆干又增加了菜品的耐嚼性,发明这道菜的人真是天才!!!
(唯一美中不足是摘豆芽真是太麻烦了!)
用料
韭菜 | 一小把 |
豆干 | 三块 |
豆芽 | 半斤吧 |
油 | 克 |
盐 | 克 |
香干银芽炒韭菜(豆干豆芽韭菜)的做法
香干焯水
豆芽理好,香干和韭菜都切段(豆芽、韭菜都是短一点口感反而好,特别是韭菜)
热油,大火,先炒下豆干豆芽
再放韭菜,韭菜时间一定控制好,30秒就差不多了,这个菜就是大火、快,速成出锅,撒点盐,结束
真的赞,豆芽使此菜更为鲜嫩爽口,豆干又增加了菜品的耐嚼性,发明这道菜的人真是天才!
小贴士
1.不要炒过头
2.以后可以尝试加鸡蛋、肉类、海鲜、猪肝、粉丝粉条等等