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用料
戲食記--葫蘆煎餅的做法
西葫蘆擦絲,撒一勺鹽、適量五香粉拌勻,待釋出汁水打入雞蛋、加入中粉攪拌均勻。
平鍋文火加一勺鵝油,攤入麵糊、撒上蟲草花、秋葵片。
慢火煎至凝結,飄出淡淡焦香,切塊裝盤。