广东人从小吃到大的汤河粉,街头小吃随处可见。营养健康,早餐首选。做法极其简单,但味美鲜甜,一碗汤河粉下肚,超满足的。
用料
河粉 | 250g |
瘦肉 | 适量 |
葱 | 一根 |
香菜 | 一根 |
青菜 | 几片 |
红枣 | 2粒 |
粤式汤河粉的做法
瘦肉洗净切片,再用水泡一下,滤去血水,放点生粉或玉米淀粉抓一下
小锅煮开水后放入瘦肉和红枣,煲十分钟
在煲瘦肉同时用另一个锅煮水,水开后放入河粉焯一分钟,捞出过冷开水。(不要煮久,河粉很易煮烂煮碎)然后装盆
可以在煮过河粉的开水里加热焯青菜,然后码在河粉上面。喜欢香菜和葱的,可以切碎加上,味道很鲜甜。
煮好瘦肉汤后加少许油和盐调味,然后把汤倒进河粉里。大功告成!开吃!
小贴士
一人份,有肉有汤有菜,而且简快手,鲜甜无比。从小就喜欢汤河粉,营养健康,早餐首选!