第一次写菜谱,不足之处,请大家多多指教哈😄就是想让家人吃到不放任何添加剂的罗宋汤,所以就有了这道不放番茄酱的罗宋汤~~
用料
西红柿 | 1000克 |
土豆 | 750克 |
卷心菜 | 1颗(约500克) |
洋葱 | 2个(约500克) |
胡萝卜 | 1000克 |
牛腩 | 1000克 |
黄油 | 30克 |
玉米油 | 少许 |
红酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
注:此方量较大,小伙伴们可以减半哦😜 |
不放番茄酱的罗宋汤的做法
牛腩飞水捞出洗净,加入3升左右的沸水(水加至锅的一半,后面要加入蔬菜),加入少许红酒(没有可加入少许白酒),炖煮一小时左右。
洋葱、土豆、卷心菜、胡萝卜都洗净切块,番茄用开水烫过撕去表面切块,备用。(番茄和胡萝卜忘拍照了😜)
胡萝卜加少许水煮至软烂,倒入番茄块,用搅拌棒打至糊状(也可以用破壁机),倒入牛腩汤中。
30克黄油入锅融化
洋葱入锅煸炒一下,倒入汤中。
加少许玉米油煸炒卷心菜,再倒入汤中。
最后加入土豆,开中小火炖煮1~2小时,按个人口味,个人觉得煮的软烂些更浓稠更好吃😋
加入少许盐搅拌,关火。香气扑鼻的罗宋汤出锅啦😜
开吃啦😋
小贴士
番茄尽量挑选熟透的,煮出来颜色和口感都更好哈!