小伙伴说她有个会做饭的弟弟。但弟弟炒的虾尾太辣了!索性就来个虾尾大烩菜,随性而为,自由发挥吧。
用料
麻辣虾尾 | 400g |
平菇 | 500克 |
黄豆芽 | 300克 |
鸭血 | 250克 |
芹菜 | 150克 |
蒜苗 | 2根 |
豆腐 | 1块 |
创意虾尾锅的做法
处理配菜:洗菜择菜———豆芽去壳去尾须;鸭血和豆腐切块;芹菜切段;平菇分朵焯水。。。
麻辣虾尾整袋放锅里,把虾尾捞出备用。加入适量清水,放入豆腐煮沸。
放入之前处理的配菜继续煮至入味,中间可以根据口味加盐。
等菜差不多入味后,放入虾尾再煮三五分钟,关火撒入蒜苗段。成了!
小贴士
配菜根据喜好,先放耐煮的。虾尾最后放,免得虾肉煮太久,不够弹。