用料
姜 | 两块 切片 |
蒜 | 8瓣 |
盐 | 1勺 |
花椒 | 一小把 |
冰糖 | 3颗 |
虾 | 5斤 |
八角8个 | |
桂皮1根 长约15厘米 | |
香叶10片 | |
干辣椒40个 | |
面条鲜2勺 | |
耗油2勺 | |
紫苏 3根 | |
牛油2块 |
虾尾的做法
1去虾黄,虾线,开背,洗净待用。
2姜切片,蒜拍碎(是拍碎不是切沫哦),紫苏切段
3锅烧热,下牛油然后放虾尾,待虾的颜色变红放入一勺盐炒1分钟。
4八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒和半勺辣妹子入锅,和虾一起油爆,闻到香料的味道后放入一勺耗油和一勺面条鲜翻炒2分钟。
5放入1瓶啤酒,一勺面条鲜,一勺耗油,两颗冰糖,搅拌一下,煮沸。
6煮沸状态3分钟后转中火约10分钟。
7放入紫苏。30秒后出锅