简单的西餐,零失败,请朋友到家做客绝对拿得出手!
用料
意大利扁面条 | 225g |
大虾 | 15只 |
欧芹Parsley | 少许 |
九层塔Basil | 少许 |
黑胡椒粉 | 适量 |
橄榄油 | 少量 |
盐 | 少量 |
柠檬汁 | 少许 |
蒜香黄油 | 120g |
帕尔玛干酪 | 适量 |
白葡萄酒 | 1/2杯 |
大虾白酱意面的做法
意面下锅煮熟,捞出过冷水备用;欧芹和九层塔切小段备用;虾去皮去虾线备用
虾过开水煮熟
冷锅内放入蒜香黄油,小火使之溶化,等完全融化后先冷却2分钟,再加入白葡萄酒和柠檬汁,这样白酱就做好了
另起锅加少量橄榄油,油温不要过高时放入意面,翻炒几下,把白酱和虾倒入,,此时也加入盐和黑胡椒粉,翻炒使之均匀
出锅前加入欧芹、九层塔和干酪
小贴士
这个方法适合各种海鲜意面,大家可以随意变换海鲜
蒜香黄油买不到的话,可以用蒜末葱花加黄油自制
橄榄油可加可不加
做好白酱后可以把虾也放入,这样虾也会比较入味盘子的一边放面,另一边可随意放薯条、土豆泥或是西兰花,根据个人喜好来