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炸丸子
用料
爸版炸丸子的做法
炸丸子。一斤肉,少许盐,一个鸡蛋,一勺子粉面(喝水用的大勺子)。大约五六辦蒜,捣烂。半大白罗卜一个,擦丝,开水煮开捞出,挤净水分,刀跺成馅,味精少许,姜沫少许,以蒜味为主,七八瓣也行,姜不能多,但不能没有,十三香少许,一小勺盐。二斤肉的话就大一点的白罗卜,一斤的就小点。用手活匀,不能用筷子。用中小火炸,丸子飘起来就熟了,然后复炸一次更好吃。