女子本弱 为母则强
纯粹是为了完成闺女幼儿园“面食小达人”的六一作品,家长们的潜力都是无限的,在孩子心中是无所不能的超人。
用料
面粉 | 250g |
水 | 35g |
惠尔通绿色色素 | 1滴 |
酵母 | 4g |
菠菜汁 | 80g |
黑豆 | 10粒 |
面点(小跳蛙)的做法
将酵母放入少量温水中搅匀后静置五分钟。面粉中先后加入菠菜汁、食用色素和酵母水揉匀,直至揉成光滑的面团,将面团盖上湿布,置于温暖潮湿处发酵一到两个小时,发酵好的面团揉至光滑。
取出面团,40g为一份,分五份。揉成椭圆形。
在适当位置剪出青蛙的前腿后腿,头部剪出青蛙的嘴巴。
用黑豆代替青蛙的眼睛。
用梳子在青蛙背部压出纹路。
将捏好的青蛙馒头置于温暖潮湿的地方进行二次发酵15分钟左右,随后上蒸锅,冷水入锅,大火水开了上汽后蒸10分钟,锅内焖2分钟即可。
小贴士
因为是作品展览,为了好看加的色素,如果是做给小朋友吃,建议只用菠菜汁,面团不要太软,不易成型。