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疫情期间能凑齐地三鲜不容易,茄子本来应该用1个的,都舍不得,只用了大半个,剩一点和金针菇做个凉拌菜。
蒜末姜末,滚刀切土豆和茄子,青椒随意切,淀粉水准备好,酱汁准备。
茄子和土豆要分别炒,单独炒封边的程度。再一起炒。
勾芡后还是颜色很好看~
不粘锅可以省不少油,不至于太油腻。