1、将1600克水放入主锅,以15分/100度/速度1煮沸。也可以直接放热水。
2、水开后再设20分钟100度速度3,慢慢将西米从小洞倒入沸水中。
3、用长勺搅拌一下,盖好盖子,可提前5分钟检查一下。
取出网锅用凉开水洗去粘稠的胶质,水温的变化同时也能增强西米Q弹的口感,然后把水沥干。
火龙果切块,留几粒,其余的20秒速度10打磨。
将纯火龙果汁倒入一半的西米露,一粒粒晶莹剔透的紫水晶,颜值杠杠的!
在盘上先拼好火龙果汁西米露。
然后再铺上原色的西米露。
放上芒果丁。
接着放上火龙果块。
没有薄荷叶,随便找了绿叶作装饰,倒上椰浆即可。