美味的烤猪脚简单做法,烤猪脚做法大全

用料  

烤猪脚的做法  

1. 猪蹄（冷水入锅）汆水，冲洗干净并拔毛，切小块。

2. 小火热油，加入冰糖，炒糖色至金棕色，下入猪蹄上色。将香料包（干辣椒一个，八角一个，姜一块，豆蔻一个，香叶两片，桂皮指甲盖大小一片，小茴香半勺，花椒一勺，白胡椒一勺。）放入锅内，爆香后加水没过猪蹄。

3. 再加入两大勺生抽，两大勺料酒(也可加啤酒和一点点醋），一大勺蚝油，姜一小块，葱结三根。炖煮两个小时。

4. 烤盘垫油纸，把猪蹄用牙签戳小洞，撒上辣椒粉、孜然粉（可以用蜂蜜和韩式辣酱调匀先刷一层，也可以加一点椒盐和白芝麻）。预热烤箱后，先200度烤10分钟后，再用180度烤15分钟。