榆林豆腐历史悠久,味道鲜嫩可口,沾汁吃、炖煮吃……怎么吃都好吃。
用料
榆林豆腐、海鲜菇、虾皮、葱、姜、蒜苗 | |
盐、糖、味精、蚝油、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉 | |
豆腐海鲜菇的做法
榆林豆腐一块
第一种吃法:沾汁。 豆腐洗净,切条,用淡盐水煮一分钟,捞出摆盘。
蒜苗切碎装入碗中。
加入适量糖、味精、盐、蚝油、酱油、醋、辣椒油,拌匀,煮好的豆腐沾汁吃。
第二种吃法:豆腐炖海鲜菇 豆腐切块,用淡盐水泡十分钟(炖时不易碎),海鲜菇切段,少许虾皮洗净备用。
葱、姜、蒜苗切碎。
热锅凉油,油热爆香葱姜,加入虾皮略炒。
放入豆腐稍稍煎一下。
倒入海鲜菇,加入适量的糖、蚝油、盐、酱油,炒匀。
加入适量的水炖煮。
煮至海鲜菇熟透,汤汁快收干(留点汤汁拌米饭)加入蒜苗、胡椒粉,炒匀盛盘。
味道十分鲜美