一家肉食动物,烤鸡烤鸭烤猪蹄,隔一阵就要烤,用烤箱慢而且溅油。。我的长帝烤箱烤了一次鸡再也弄不干净了,现在用炸锅烤再也没有这个问题,快手方便,少油健康。
大家可以用葱姜蒜自己来腌,也可以购买一些现成的腌料,比如奥尔良腌料什么的,根据说明和鸡的重量自己调整味道。
也可以放些土豆、胡萝卜、红薯块一起腌渍,烤的时候扑在底部,吃起来别有一番风味。
我所有食谱中的温度和时间只代表我这款炸锅的,不能代表所有品牌炸锅都一定出这个效果。
用料
鸡 | 1只 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
辣椒 | 可选 |
黑胡椒 | 可选 |
五香粉 | 可选 |
柚子皮 | 可选 |
欧芹 | 可选 |
红薯/南瓜/土豆/胡萝卜 | 可选 |
脆皮烤鸡(空气炸锅)的做法
鸡处理干净,放上自己喜欢的作料(鸡肚子里塞葱姜),这里说明我用的是一斤半的童子鸡,根据炸篮大小2斤左右都可以,如果太大的鸡,可以用半只。
隔着袋子给鸡做一套马杀鸡。。然后丢到冰箱里12小时+。
背部用厨房纸吸干水份,刷一层油,可以脆皮!180度35分钟。
出锅!
感受一下,烤出好多油。。健康!
感受一下外脆里嫩。。。脆皮+鲜嫩多汁
沾上辣椒孜然也好吃
香!