可以换任何鱼哟~~
用料
鳊鱼 | 1条 |
年糕 | 300g |
花雕酒 | 半杯 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 3勺 |
葱姜 | 适量 |
干淀粉 | 5勺 |
鳊鱼烧年糕 <302小厨房>的做法
原料图
鱼去鳞及内脏清洗干净,擦干后划上几刀方便入味
表面及鱼膛中扑上干淀粉
热锅冷油放入鱼,中火煎3min
之后翻面再煎3min(小失误,有点破皮)
之后加入姜片、葱、花雕酒、生抽、白糖
以及1小碗清水烧开
转中小火焖煮6min
之后将切片的年糕放入其中,中小火焖煮2-3min即可
汤汁鲜美、鱼肉细滑、年糕入味
小贴士
1,可以用任何品种的鱼;
2,年糕不用煮太长时间。