用料
| 芹菜 | 根 |
| 豆干 | 块 |
| 肘花香肠 | |
| 花生油，生抽，小朝天椒一小根，盐，葱未，蒜未 |
简单快手芹菜香干的做法
芹菜洗净切丝，香干切丝，肘花香肠切丝(没有可不加)，
![简单快手芹菜香干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单快手芹菜香干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中水烧开，加少许盐，少许油，放入芹菜丝焯水二十来秒，捞出过凉水，芹菜丝颜色碧绿，缩短烹饪时间
![简单快手芹菜香干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简单快手芹菜香干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅热后放花生油，下入朝天椒未，葱蒜末爆香。
![简单快手芹菜香干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简单快手芹菜香干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入香干丝，芹菜丝，香肠丝，翻炒，再加入少量生抽，盐调味，开大火翻炒片刻出锅
![简单快手芹菜香干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简单快手芹菜香干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鲜香微辣的芹菜香干，配上一碗米饭，超好吃
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小贴士
芹菜焯一下水，容易入味，缩短烹饪时间，保留营养不留失，焯水时加一点盐，和油使菜的颜色碧绿。这道菜比较快手下饭，适合上班一族