这道菜绝对是懒人菜,只要食材准备好,十来分钟就搞定,百分百好吃哦。
用料
鲜虾 | 30个 |
生姜 | 几片 |
生抽 | 少许 |
糖 | 三大勺 |
油 | 适量 |
懒人油爆虾的做法
鲜虾洗净,剪掉胡须,从背部2-3节之间挑出肠线,控水。(我偷懒,马马虎虎剪了下,水分控干一点可以避免下锅时候油溅出来)
锅里倒入适量油,然后下姜片,爆香。(生姜可以有效去腥)
把虾倒入锅中,翻炒至虾变为红色,倒入少许生抽,翻炒均匀。
再加入三勺糖,翻炒后盖盖子焖1-2分钟,大火把汤汁收到浓稠即可。
小贴士
我的用量写的有些含糊呀,不过烧菜时候真心没有具体测量,就凭手感放的,这道菜糖多一点也没事,就靠糖提味哦,总之做的时候可以随时尝尝汤汁的味道,根据自己口感调整调味品的用量吧。