今天老婆准备做红烧鸭掌,我准备炒个冬瓜片。但是厨房实在是太热了,我一点都不想待了,于是趁她闷鸭掌的时候,把冬瓜倒进去一起烧了,于是就有了这道菜,哈哈。摆盘的时候把冬瓜铺下面,鸭掌在上面。
用料
鸭掌 | |
冬瓜 | |
洋葱 | |
豆瓣 | |
花椒 | |
干辣椒 | |
大蒜 | |
油 | |
姜 | |
酱油 | |
盐 |
鸭掌烧冬瓜的做法
鸭掌洗净,锅内放姜片和水,煮沸,将鸭掌放进去煮5分钟
冬瓜切片(本来准备炒的)
大蒜、辣椒切碎
锅内放油,加入花椒、洋葱、干辣椒、大蒜、豆瓣炒香,放入鸭掌炒一会
放盐和酱油,加水没过鸭掌,盖上锅盖闷10分钟,然后倒入冬瓜,再闷5-10分钟,就好了
小贴士
第一次吃这个菜,反正就是红烧冬瓜和红烧鸭掌的味道,没多少串味,哈哈