饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，黑胡椒和尖椒的辛辣味烘托着嫩滑的茄子与喷香的牛肉粒，下饭极了！想吃肉的多放肉，想吃茄子的多放茄子！
用料
| 牛肉丁 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 盐 | |
| 黑胡椒碎 | |
| 橄榄油 | |
| 茄子丁 | |
| 尖辣椒圈 | |
| 酱油 | |
| 姜 |
双椒茄子牛肉粒的做法
将牛里脊切成丁，放盐和多一些黑胡椒碎腌制，放入油和土豆淀粉抓匀，放入冰箱。
蒸茄子丁，水开后6分钟即可。茄子用锅把水分适当的拷干，期间可放盐帮助出水，毕竟水分太大的茄子不好吃，但也不必弄的太干。
热锅，凉油下肉，放姜丝煸炒，颠勺晃。肉的表面红色消失后，下尖椒圈，翻炒一会儿放入茄子，放入酱油调味。