海参泡发方法(二)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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海参泡发方法(二)的做法步骤图

这次介绍的方法是淡干海参的常规泡发方法,泡发效果也是棒棒哒!

用料  

淡干海参 数支
干净无油的锅 一只
纯净水

海参泡发方法(二)的做法  

  1. 将海参放入干净的容器,倒入纯净水没过海参2-3指。

    海参泡发方法(二)的做法步骤图 第2张
  2. 每天换2-3次水。

    海参泡发方法(二)的做法步骤图 第3张
  3. 泡两天以后将每支海参沿腹部剪开。

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  4. 去除一端的沙嘴,剪断腹部内壁的筋。

    海参泡发方法(二)的做法步骤图 第5张
  5. 将处理好的海参放入干净无油的锅中,加入没过海参两三指高的纯净水,开火,煮沸以后关小火,煮二十分钟,如果软了就关火,觉得还有硬心,就再煮十分钟,关火后,将其静置,待其自然冷却。

    海参泡发方法(二)的做法步骤图 第6张
  6. 完全冷却后,放入冰箱冷藏,水中加冰泡一天泡发效果更好。

    海参泡发方法(二)的做法步骤图 第7张
  7. 多泡的还是可以放到冷冻层保存。

    海参泡发方法(二)的做法步骤图 第8张