双味剁椒鱼头（下饭菜）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

双味剁椒鱼头（饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法  

1. 半个大鱼头，两匙乡里剁椒，三条腌萝卜干，一丫子姜

2. 把大鱼头碎件

3. 子姜切成碎

4. 萝卜干切碎

5. 把碎件的鱼头捞味，两勺生粉，一匙生油，一勺砂糖，少许老姜姜碎，萝卜干一起拌均匀放十分钟入味。萝卜干放一半碟子，然后隔水蒸八分钟。

6. 锅里油烧热（小半碗生油），倒入子姜碎和剁椒一起爆香，加少许砂糖调味，淋在没有萝卜干的另外一半鱼头上，再在锅里倒少许油放香葱加一匙蒸鱼豉油和砂糖翻炒片刻淋在🈶萝卜干的鱼头上，这样剁椒双味鱼头完成啦😄。因为家里有人不吃辣，所以做的两种味道。今晚的剁椒鱼头有人连汁都不放过，拿来泡饭吃了两大碗饭。