美味的小葱炒虾简单做法,小葱炒虾做法大全

鲜美的青虾和小葱融合，色香味俱全。简单省时，大家一起来试试吧，真的很好吃哦

用料  

小葱炒虾的做法  

1. 青虾洗净，用剪刀剪开背部抽出泥线，虾头保留。

2. 小葱切段儿，葱白葱叶分开，下锅顺序不同。

3. 用姜和葱白爆锅，炒出香味，倒入青虾，翻炒。

4. 先倒入少量料酒可以去腥，加入一品鲜酱油或者生抽翻炒，然后倒入耗油，炒至虾变红。

5. 虾大火炒红后，大概七八分熟，加入葱叶，炒至葱叶微软后加少量盐，添少量水，调至中火，加盖焖一会儿。

6. 待汤汁收紧变红变浓后，即可盛盘了。变红的汤汁只要为虾头炒出的虾油，将虾肉蘸着汤汁吃，味道更鲜美。

小贴士

葱和虾的比例可根据个人的口味调整；保留虾头炒出来的汤汁才浓郁。