最近刮起了一阵少女风,它来了,真的来了!这是水蜜桃?No No No 这是一个猛男系的蜜桃雪媚娘!
用料
蜜桃酱 | 水蜜桃肉500g+150g白砂糖+适量柠檬汁 |
糯米粉 | 150g |
玉米淀粉 | 35g |
木薯粉 | 10g |
细砂糖 | 70g |
牛奶 | 160g |
黄油 | 20g |
超火滴蜜桃雪媚娘来也,颜值力max的做法
水蜜桃去皮切成丁和皮混合
加入白砂糖、柠檬汁适量搅拌均匀
倒入锅中,加入水,中火煮上色挑出褪色的皮
继续煮至浓稠冷藏备用
将除了黄油以外所有材料混合均匀后过筛,蒸锅中大火蒸至没有白心即可
趁热加入黄油,不烫后戴上手套开始揉成光滑有弹性的团子
需要做成粉色的,取出需要的面团加入一点点红丝绒液体,揉搓均匀后包上保鲜膜冷藏备用
糯米粉用不粘锅炒熟备用,中小火炒至闻到糯米香即可
淡奶油450g细砂糖27g打发至八九成发,装入裱花袋放入冰箱备用
操作台撒上一层炒熟的糯米粉,防粘,每个团子30g
将糯米团子用擀面杖擀圆,放入模具中,挤上奶油,中间放入果酱
包起来,捏紧收口,收口处放一点糯米粉,扣在纸托上
放冰箱冷冻半个小时,定型之后再用刀背凹成水蜜桃的造型,粉嫩粉嫩滴雪媚娘就大功告成!
小贴士
消化不好的小仙女,建议糯米类不要吃太多喔