健脾消积食——蜜渍陈皮的烹饪做法，大厨教你详细做法

陈皮理气和胃一把好手，还能清理脾胃中看不到的寒湿痰瘀。

但陈皮是温燥的，有些阴津偏虚的人，直接喝陈皮会燥。

还有些人明明舌苔白厚腻，但因为中焦长久不通，上热下寒，一开始喝这种燥湿的，会有假上火、口渴的现象。

尤其是小孩子，元气满满的纯阳体，受不了太燥的。

给这些人用陈皮来和胃时，就需要陈皮跟蜂组合在一起了。

《本草经要》里面讲陈皮“同补药则补，泻药则泻，升药则升，降药则降”

蜂蜜味甘，性平、入肺、脾、心、胃和大肠，有调和百物的互补性。能降陈皮的辛&燥。

温润的蜂蜜，瓦解了陈皮的燥、能补胃阴，且性质和平，日常喝很是舒坦。

蜜渍过后，陈皮蜂蜜水，喝起来省心，不用辨别体质。

用料  

健脾消积食——蜜渍陈皮的做法  

1. 称重
   
   这里陈皮是32克，是两罐的量。

2. 把陈皮剪成细细的条状。
   
   剪的时候，千万别刮走皮上的囊，这囊有陈皮醇，对化痰、缓解喉咙痒痒有妙用。
   
   这条条太难剪了，手都剪痛了还没剪完，要让我爸帮忙才行😂

3. 找干净的蒸笼，不要沾油，开火蒸3分钟左右，陈皮变软。
   
   我懒，就直接这样蒸了~
   
   蒸是为了让陈皮软化，更好入味。

4. 蒸完之后，放在阴凉处风干，等到陈皮丝风干了水分后，收回来。

5. 把蜂蜜倒入一个无水无油的罐子中，将陈皮全浸没后，充分搅拌。
   
   让每一根陈皮都能沾到蜂蜜，拧紧盖子就可以啦。
   
   放在阴凉处，这么渍上三个月，让陈皮和胃的功力逐渐渗入蜂蜜中，就可以吃了。
   
   做了2罐，3个月以后拿一罐给我男朋友。

6. 2021年09月28日拍摄
   
   今天想起来拍个照，发现正正好一个月。

7. 2021年12月01日拍摄
   
   满3个月啦~可以舀来吃啦~

小贴士

喝的时候，记得要用温开水水冲泡。

这样既有助于陈皮味道渗出，也能避免蜂蜜变酸。

闻起来有淡淡的陈皮香味，能理气和胃，升清降浊。

👉如果受了风热之邪，引来了热咳嗽：

用匙子蜜蜂带陈皮放在口中含服，半个小时不要喝水、不要说话。平时也可经常冲水喝。

陈皮燥湿清痰，对付感冒后遗症的咳嗽、痰多，基本上喝一两天就能见好转。

👉受寒咳嗽时：可以适当地多吃点陈皮，少喝点蜜糖。

还可以用生姜水加入陈皮蜂蜜水，可暖脾胃，散风寒，利肺气。

偶尔搓一顿荤腥油腻，吃伤了、吃腻了，渣脾胃吃不下饭的时候，就泡杯暖暖的陈皮蜂蜜水，增强脾胃运化。