答应我，一定要多放面条，面条是这个菜的精华
用料
| 土豆 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 排骨 | 400克 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 小茴香 | 适量 |
| 酱油 | 适量勺 |
土豆酸豆角炖排骨烩面的做法
浸泡排骨，加入姜片焯水
和面：面粉中加入少量食盐，少量多次加入水活成一个较硬的面团，盖上保鲜膜醒面一小时，取出面团揉光滑，抹油放置，做排骨
热锅凉油炒一两分钟排骨，加入香料酱油继续炒，加入酸豆角（酸豆角需要提前清洗和泡水）土豆煸炒，加入开水炖到土豆软烂，扯面，将面条直接放入排骨中煮（更入味），煮熟出锅。