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用料
茭瓜炒肉丝的做法
茭瓜刨成丝,肉丝用蛋清,湿芡粉较上劲备用
锅烧热放油,油比平时烧菜多点,下肉丝煸炒变色放入茭瓜丝继续炒加老抽,盐,糖一直炒至茭瓜丝变软,出水即可
小贴士
此菜油要多,最好是猪油,这样才好吃。炒此菜千万不要放水。