锅塌豆腐（家常做法）的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

锅塌豆腐（家常做法）的做法  

1. 豆腐先切一半。再切成大小一样的长快。切好撒盐 入味。

2. 切

3. 豆腐先进生粉中粘粉，再进蛋液（三个鸡蛋一定要打散透彻）。 下油锅炸（油温2-3成）

4. 豆腐先进生粉中粘粉，再进蛋液（三个鸡蛋一定要打散透彻）。 下油锅炸（油温2-3成）

5. 这种淡淡的金黄色是最好的

6. 炸开要铺开。不要叠。不然容易压坏

7. 葱花 蒜泥 切好
   
   

8. 另外切好红椒粒。锅里放上水， 下葱花 ，蒜泥。 烧开后，滴湿淀粉勾芡。浇上豆腐。 最后撒红椒丁

9. 烧

10. 滴淀粉勾芡。汤汁浓稠就不用滴了

11. 浇

12. 最后撒上红椒粒。这道菜一定要乘热吃哦

小贴士

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