鲜酵母分装使用数学题的烹饪做法,大厨教你详细做法

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鲜酵母分装使用数学题的做法步骤图

用料  

鲜酵母 500g

鲜酵母分装使用数学题的做法  

  1. 鲜酵母使用=面粉的3%
    干酵母使用=面粉的1%

    一次欧包(2个)450g-500g面粉,鲜酵母需要13.5-15g

    一次吐司(1个)250g面粉,鲜酵母需要7.5g

  2. 500g鲜酵母/7.5g=67.66份

    500g鲜酵母/13.5g=37份

    500g鲜酵母/15g=33.333份

    最后决定 8*8分格 每格7.35g

    每250g 用一格

  3. 冷冻保存。提前取出一片两片冷藏回暖

    鲜酵母分装使用数学题的做法步骤图 第2张