酸菜香菇猪肉包,猪肉的香味搭配上酸菜的酸味和香菇的味道,好吃绝了!因为我一次做的比较多,所以调味品都是根据自己口味来加的,所以图片什么的发的不详细,仅供大家参考!
用料
猪肉沫 | |
面粉500 | 克 |
姜 | 葱沫 |
酵母5 | 克 |
酱油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
油 | 克 |
水300 | 克 |
生抽 | |
白胡椒 |
酸菜香菇猪肉包的做法
盆中放500克面粉,5克酵母3克无铝泡打粉,300克水活成光滑面团,盖上盖子醒面40分钟!
酸菜洗净挤干水分切碎备用,葱姜切碎,香菇挤干水分切碎!
锅中放油油一定要多放点,烧热放葱姜沫爆香,放入酸菜碎和切好的香菇丁!炒香炒出凉凉备用!
猪肉沫放盆里,放入一勺油,一点料酒,适量生抽,白胡椒,盐,十三香,拌匀!然后放入炒好凉凉的酸菜和香菇,再次拌匀!
这时候面大概也醒发好了,可以开始包了!
包子包好在次醒发15分钟,锅中水烧开开始上笼蒸,蒸25分钟关火,闷5分钟,可以出锅了!
这样包子就成了!
小贴士
因为酸菜比较咸,要先用水泡一下,多洗两遍,炒酸菜时不用放调味品,在肉馅里把味道调好在放入炒好的酸菜拌匀就可以了!