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舟山东海产的虾皮皮薄壳软,几近透明,滋味鲜美异常。把它磨碎了就是天然的鸡精代替品,且营养丰富,经济实惠。
用料
来,打一碗有阳光与大海味道的味精——自制味精的做法
取适量生虾皮,集市有售
用小火焙干,微微发黄即可。
放入研磨机里打成细腻的粉状,放入密封罐内装好,随用随取,注意防潮。
小贴士
1每次少打点,虾皮因为无添加,又是淡晒,很容易变质。2打好的虾粉一定记得避光密封保存,受潮就坏了。