日常晚餐,网易味央黑猪肉后腿肉一块,取出冰箱里新囤的土鸡蛋和秋黄瓜做了简单的小炒,很适合小朋友的家常菜。黑猪肉肉质细腻易熟,口感软嫩,提前用姜片、生抽、老抽腌几分钟,再放入少许淀粉抓匀,几分钟就能出锅的一道菜。
用料
食材 | |
黑猪肉后腿肉 | 250g |
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2颗 |
配料 | |
姜 | 1块 |
生抽 | 20ml |
老抽 | 10ml |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄瓜土鸡蛋炒黑猪肉片的做法
准备好食材,黑猪肉自然解冻。
取出黑猪肉洗净,擦干表面水分。
然后切成薄片备用。
将黑猪肉片放入碗中,加入姜片,生抽和老抽拌匀腌制五分钟,再放入淀粉抓匀。
黄瓜洗净切片。
鸡蛋打入碗中打散备用。
炒锅加热倒入食用油烧至七成热,然后放入鸡蛋炒熟盛出备用。
然后放入腌制好的黑猪肉片炒至九成熟。
最后放入鸡蛋、黄瓜,撒少许盐炒熟即可。
做好啦
小贴士
Olivia美食记录:
1、黑猪肉自然解冻至能切薄片状态即可。
2、翻炒时间不宜过长,影响口感和成品卖相。