时间:约20-25分钟
难度:零厨艺✌️
份量:3人份
用料
松花蛋 | 1个 |
咸鸭蛋 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
饮用水 | 150g |
盐 | 一小撮 |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
料汁 | |
生抽 | 5g |
饮用水 | 20g |
葱花 | 根据口味添加 |
蒸三色蛋的做法
鸡蛋里加入少许盐和白胡椒粉,打散,加入清水,继续充分搅拌,然后用勺子把表面的泡沫撇掉。
把去壳、切块的松花蛋和咸鸭蛋放在盘底,然后把拌好的蛋液倒进去。盖上保鲜膜,在保鲜膜表面戳几个洞。
蒸锅沸腾后,放入盘子,盖锅盖中火蒸大约20分钟。等蛋液凝固后,去掉保鲜膜,倒入生抽和清水混合的调料汁,撒上葱花就好。
小贴士
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