排骨的做法大多数还是炖,或者红烧,简单的炸排骨,改变一下吃法~
用料
排骨 | 500克 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
姜 | 3-4片 |
蒜 | 适量 |
葱 | 2-3段 |
芹菜 | 适量(也可以不要) |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 按个人喜好 |
家庭简易版炸排骨的做法
排骨加料酒用清水泡15分钟,将葱切段,姜切片,蒜用菜刀压碎,芹菜切段,在将排骨清洗干净,放入葱姜蒜芹菜,生抽,盐,鸡精,胡椒粉,料酒腌制一天,这样入味,口感好(胡椒粉建议多放一些,提味儿,也去味)
起火烧油,待油热,将腌制一天的排骨下锅炸,火不要太大,会焦,排骨勤翻面,避免炸胡,排骨变为深色,捞出(差不多炸3-4分钟)
炸好捞出,控油,撒上孜然粉,辣椒粉即可
小贴士
最好腌制一天的时间,排骨会更入味,小火炸