转眼立冬,很多地方已经开始下雪,所以今天,我来为你做冬天的第一波羊肉,孜然羊肉。
李时珍在《本草纲目》中说:"羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤"。
在这个季节吃羊肉的好处更是数不胜数,不仅可以促进血液循环,增加人体热量,还能增加消化酶,帮助胃消化,而且营养丰富,对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。
这次我做的孜然羊肉,羊肉柔嫩不老,青椒带有奶香,孜然的味道浸入到羊肉中,盖住了一部分的肉膻味儿,也保留了羊肉本身的特色味道,配上一碗米饭,真的是吃不够。
用料
羊肉卷 | 300克 |
黄油 | 10克 |
辣椒 | 2个 |
孜然烧烤调味料 | 3克 |
花生油 | 5克 |
蚝油 | 6ml |
不一样的孜然羊肉的做法
1.羊肉过水,6成熟捞出。
2.这样后面羊肉炒炙,就会变得柔嫩不老。
3.热锅后小火加入黄油。
4.待黄油融化后,加入切配好的辣椒。
5.炒熟后加入焯过水的羊肉卷。
6.加入蚝油。
7.加入孜然烧烤料(基本上就是孜然,少量辣椒,盐,小茴香等)。
8.炒熟出锅前,撒上一些花生油即可。
9.搭配米饭一起来吃就更好吃了。
10.成品图