三分钟冰粉（四川冰粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

三分钟冰粉（四川冰粉）的做法  

1. 取20克冰粉粉。

2. 取一不锈钢料理碗，倒入1000克90℃度以上的沸水，接着慢慢倒入20克冰粉粉，边倒边搅拌，持续不断搅拌2~3分钟，然后将搅拌好的冰粉粉，用滤网过滤一次。因为是免煮的，过滤一遍，非常有必要，过滤后的冰粉粉，口感更细腻。放置室温下，不要移动容器，至完全冷却凝固（完全冷却凝固三小时以上），盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏。

3. 取出冰粉，用小刀划成小块，放入蜜红豆，蔓越莓干、葡萄干，也可以加入你喜欢的各种水果丁。

4. 再倒入酸奶。我用的是卡士稀酸奶，也可以加入熬好的红糖水。

5. 早餐时，还可以加入一大勺格兰诺脆麦片，口感更丰富。（麦片的制作祥见我的下厨房：香烤脆麦片。）

6. 梦幻紫冰粉，蝶豆花10朵，小金桔柠檬2个，取一不锈钢料理碗，放10朵蝶豆花，倒入1000克90℃度以上的沸水，接着慢慢倒入20克冰粉粉，边倒边搅拌，持续不断搅拌2~3分钟，然后再加入柠檬汁，将搅拌好的冰粉粉，用滤网过滤一次。置于常温下凝固后，放入冰箱冷藏。

7. 不加柠檬汁，蝶豆花做出来的冰粉是蓝色的，加上柠檬汁就变成紫色了。

8. 做好的冰粉搭配，蜜豆、蔓越莓干、新鲜草莓、冰糖腌的柠檬汁，很清新的口感。

9. 美味养眼！

10. 取一不锈钢料理碗，放8朵洛神花，倒入1000克90℃度以上的沸水，接着慢慢倒入20克冰粉粉，边倒边搅拌，持续不断搅拌2~3分钟，然后将搅拌好的冰粉粉，用滤网过滤一次。置于常温下凝固后，放入冰箱冷藏。

11. 做好的冰粉搭配，蜜豆、葡萄干、冰糖腌的柠檬汁，喝一口，透心凉，爽！柠檬汁是亮点，比红糖冰粉更美味。