很喜歡吃外面的蒜蓉粉絲蒸元貝,我更愛的是粉絲哦,今天看到市場有新鮮的小象拔蚌,就試下蒜蓉粉絲蒸吧
用料
小象拔蚌 | 10只 |
粉絲 | 1扎 |
蒜 | 幾瓣 |
醬油 | 2勺 |
芝麻油 | 适量 |
鹽 | 2茶匙 |
蒜蓉粉絲蒸小象拔蚌的做法
先把小象拔蚌開邊,洗乾淨內臟,檢查一下有沒有沙子,沖洗乾淨,像這樣
是不是很乾淨呢?洗完後放在碟子里,過一會還會有一點水滲出來,把水倒掉
粉絲大概浸泡半小時就夠了,可以用溫水,會更軟些
粉絲浸泡後,倒掉水,然後粉絲要放醬油,芝麻油,攪拌一下,放些在碟子底部,像這樣。然後再放些在象拔蚌上面,放進煮好熱水的國裡蒸大概5 6分鐘。
這個時候可以煮蒜蓉啦,放油,放蒜蓉稍微煮一下(小火哦,蒜蓉不能大火,很容易煮焦了)煮出蒜蓉的香味後,可以放些鹽,放醬油(隨個人口味吧,我不喜歡海鮮太鹹)煮一分鐘左右
然後把煮好的蒜蓉醬均勻放再象拔蚌上面,再蒸3分鐘左右,就可以啦
象拔蚌連粉絲蒜蓉一齊,一口吃掉,那個美味啊😋😋😋大家可以試一下
小贴士
喜歡有一點小辣的,可以在煮蒜蓉醬的時候放幾粒小米椒,喜歡蔥的可以最後放點蔥,煮海鮮我比較少用姜的,有蒜就可以