自泡阿胶开始很多朋友就问我怎么突然想到自己做阿胶糕?😊😊因为生完孩子后明显感觉体质不如从前,经常腰酸背痛,加上妈妈会贫血头晕,所以就想着自己做阿胶糕调理下,吃的安全又健康。
全过程自己纯手工制作,没有任何添加剂,防腐剂,吃的放心。而且哺乳期吃阿胶糕也是很好的,可以提高奶质,给宝宝提供更多的营养。
而且调理痛经,手脚冰凉,血气不足都是非常有效果的。
用料
黄酒 | 若干 |
核桃仁 | 500克 |
红枣去核 | 500克 |
黑芝麻 | 500克 |
老冰糖 | 若干 |
枸杞 | 250克 |
自己在家做零失败阿胶糕的做法
黄酒泡阿胶——至少泡24小时以上
把准备好的辅料放好,熬阿胶糕的时候方便取用。核桃都是现剥的,红枣也是一个一个现剪,这样做出来的阿胶糕口感是超级棒的。
然后开始熬糕啦!绝对是考验技术的时候,将近两个小时才能出锅!熬到挂旗状态开始添加辅料。速度要快,搅拌的速度也要快,不然很容易粘锅。
好多拉丝,满满的胶原蛋白
看到了吗?超多的拉丝!黑芝麻最好放,速度一定要快
全部辅料搅拌均匀就可以出锅定型啦,要冷切后才可以切。
切条啦!超漂亮的,很有成就感!😃😃
切成一小片一小片,有木有流口水的😝😝
小贴士
阿胶糕虽好,也不能贪吃哦。早晚一片,补气养血,调经安胎,改善手脚冰凉症状,延缓衰老。