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用料
香菇蒸鸡的做法
1、干香菇泡发然后对半切开,鸡腿肉剔骨切块。
2、碗中放入切好的鸡腿和香菇,再加入以下调料(葱段、姜片、生抽、耗油、鲜鸡汁、白胡椒粉、淀粉、香油及花生油)抓拌均匀。(如果怕淡再少放点盐)
3、腌制半小时后上锅(也可放入榨菜增加口感,不爱吃可不放),上汽后大火蒸半小时即可,出锅过后撒上葱花点缀。