非常妙的肉松香葱吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

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非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图

苏州有一个食品品牌很好吃,叫长发。长发做咸口的东西特别妙,长发肉月饼、长发苏式肉松、虾米豆腐干等。最近我囤了很多长发的肉松,昨天做了肉松面包,今天试着来吐司。                                                                  加了芝士和香葱的吐司,比单单肉松面包更撩人,但做起来比面包机麻烦一些。所以周末厨师机做肉松吐司,平时晚上面包机做肉松面包。                                                                 天天飘香。                                                       这个是二只450克吐司盒的量。

用料  

面团:
王后日式吐司粉 460克
王后低筋面粉 80克
奶粉 60克
70克
牛奶 150克
鸡蛋 2个
淡奶油 70克
6克
黄油 50克
酵母 5克
馅料:
青葱碎 随意,不用太多
肉松 随意,尽量多多
芝士碎 少许
鸡蛋液 一点点

非常妙的肉松香葱吐司的做法  

  1. 准备好所有材料,将面团除黄油和盐之外所有固体放入厨师机搅匀

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第2张
  2. 加入鸡蛋牛奶淡奶油

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第3张
  3. 搅拌后,加入盐,三档3⃣️分钟、五档7⃣️分钟。出厚膜。                                                   加入黄油,三档3⃣️分钟、五档8⃣️分钟。扩展状态,能拉出手套膜

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第4张
  4. 我看的原方子是盖上保鲜膜醒10分钟,但我觉的需要二发的。所以发酵一小时

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第5张
  5. 发酵好的面团分成6份,松驰15分钟

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第6张
  6. 准备好馅料材料

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第7张
  7. 每个擀成牛舌状,从上向下卷起。六个全卷好,用保鲜膜盖起来,再拿第一个擀长

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第8张
  8. 挤色拉酱,撒葱花,肉松,芝士碎

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第9张
  9. 依次从上卷起来,分别三个放入模具中,发酵一小时(约35度)

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第10张
  10. 发酵至模具八成高,撒上一点点肉松葱花

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第11张
  11. 涂上鸡蛋液

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第12张
  12. 180度预热10分钟。然后上火150度下火180度,烤40分钟。上色就盖锡纸

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第13张
  13. 香飘飘

    非常妙的肉松香葱吐司的做法步骤图 第14张