拌江西米粉(不用炒粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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拌江西米粉(不用炒粉)的做法步骤图

2019年夏天,带家人去江西南昌和庐山游玩,南昌不亏是火炉之一,那个闷热连久在南方的我都受不了。去之前有问过当地朋友有什么美食,他说江西菜偏咸,而潮汕这边偏新鲜原味,可能比较难接受。
     到南昌已经是快回家的前一天,在一家小店吃到了拌米粉,很是喜欢,咸,辣,香。就在回家前又买了两大捆米粉回来。

用料  

米粉 100克
酱油 3勺
1勺
辣椒酱(不喜吃辣可不加) 1勺
红萝卜,香菇,萝卜干,蒜,肉 适量

拌江西米粉(不用炒粉)的做法  

  1. 无图。首先煮熟米粉,水开后放入米粉煮,约十二分钟。喜欢硬点口感就少煮几分钟,喜欢软点口感就多煮几分钟。煮后捞起放盘中

  2. (无图)煮米粉期间,调捞酱。把酱油,醋,辣椒酱,拌匀,再加二匙清水。

  3. 热锅热油,先下蒜粒炒香,再依次下香菇,萝卜干,红萝卜,肉粒,每加一种就炒几下,最后加入捞酱再炒一分钟就可以了。

    拌江西米粉(不用炒粉)的做法步骤图 第2张
  4. 把肉酱和米粉捞匀,洒上香菜就可以开享美味

    拌江西米粉(不用炒粉)的做法步骤图 第3张