鸡腿肉切小块,孩子容易吃,炒出来的鸡肉特别香而且孩子吃起来下饭
用料
小鸡腿 | 5只 |
青椒 | 1个 |
白糖 | 1小勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
姜 | 7片 |
蒜 | 3瓣 |
炒小鸡腿肉的做法
小鸡腿洗干净
剁成小块全部切块,入冷水(去血水),水烧开后,拿出,用凉水冲洗干净
锅内倒油,比平时炒菜的油多一点,锅加热,放入姜,蒜,鸡腿肉,大火炒几下
炒几下后加白糖,炒几下加料酒,炒到肉有点泛黄后加入酱油,再炒几下酱油颜色炒开后,倒入青椒,翻炒,翻炒,翻炒,炒炒炒……,炒到青椒熟了就可以了
关火,加入盐,味精,翻炒一下
可以上桌了
小贴士
大火炒香,注意翻炒,控制火候,不要炒焦了,