好吃不腻的～芒果🥭奶油泡芙的烹饪做法，大厨教你详细做法

这次是做的芒果🥭奶油泡芙，喜欢酥皮泡芙的可以看我以前的菜谱📒，面粉在糊化时温度🌡️要高，这是泡芙空心的关键，新手一定要注意‼️。

用料  

好吃不腻的～芒果🥭奶油泡芙的做法  

1. 首先用手动打蛋器打匀鸡蛋液备用。

2. 面粉先过筛，不然等一会儿时间来不及。

3. 黄油，水，盐放入小奶锅里小火煮沸。

4. 加入面粉，用刮刀搅拌均匀，关火。

5. 面粉团中加入少许鸡蛋液，用刮刀搅拌均匀，这里加蛋液的时候少量多次。

6. 泡芙液能在刮刀上挂一个倒三角就可以了，假如还有多的蛋液就不要加了，预热烤箱上下火180度。

7. 把泡芙液倒入裱花袋，烤盘上垫上油纸，挤入泡芙液。

8. 放入烤箱中层，上下火180度，时间20分钟，转成上下火160度，烤至20分钟。

9. 烤泡芙的时候，我们就可以开始准备装饰了，芒果切丁备用，无水无油的盆里放入淡奶油，细砂糖，香草精，酸奶，开动打蛋器高速打发至打蛋器头有小弯钩即可。

10. 拿一个完全晾凉的泡芙，用刀斜切，如图所示，奶油装入裱花袋，挤上奶油，中间放入芒果丁，上面在挤一点奶油，盖上盖子。

11. 用形状好的芒果丁装饰外面，如图所示。

12. 怕麻烦也可以泡芙里直接挤上奶油，拿一个泡芙，用筷子在泡芙底戳一个洞，用裱花袋挤入奶油即可。

13. 好吃不腻的泡芙就完成了。