招财开运凤梨酥的做法步骤详细图,操作简单味道好

招财，开运，2021新年吉祥！

用料  

招财开运凤梨酥的做法  

1. 玛捷斯主锅安装十字刀，凤梨切块放入，烹饪师模式点动2-3次打碎如下图

2. 用纱布过滤掉一部分汁，得到如下图

3. 加入麦芽糖和细砂糖，柠檬汁，设置60分钟速度3温度120，全程开小盖，这里时间只是参考，根据情况增减

4. 熬到视频中的状态即可，玛捷斯熬馅不粘底，超好用

5. 贴面盖保鲜膜冰箱冷藏保存

6. 分成20g每个，我做了25个

7. 接下来做酥皮，玛捷斯食物处理器大碗，软化的小块黄油和糖粉打匀后从推料口缓缓加入淡奶油，最后加入杏仁粉和低粉混合至没有干粉即可，平均分成四份，1份原味，另外3份分别添加红曲粉，抹茶粉，可可粉，直接在揉面垫上用手掌掌跟搓匀，最后分成30g每个

8. 包入凤梨馅，搓成长圆柱

9. 模具压出形状

10. 蘸点干粉更好脱模

11. 图案很清晰

12. 上下火中层150度烤28-30分钟，低温慢烤不容易上色

13. 烤好的模样

14. 粉色招财

15. 绿色开运

16. 咬一口，酸酸甜甜

17. 配上礼盒，过年送礼