艾叶粑粑/青团的做法步骤详细图,操作简单味道好

艾叶粑粑，其实就是当今网红的青团嘛！当然还是有些区别的，比如传统的艾叶粑粑是圆扁的，青团则是球型的。

用料  

艾叶粑粑/青团的做法  

1. 艾叶洗净，只取叶子放锅里加水煮开，取出过冷水，放入料理机打成汁。接着把糯米粉、艾叶汁、糖、水一起放入面包机，过程20分钟，剩5分钟时，可以加入椰子油或者玉米油，结束后取醒一小时。

2. 醒发过程中可以调馅，椰丝可以买现成的，我是买的老椰子刮的丝。花生可以放空气炸锅5—8钟即可，熟黑芝麻放入料理机打碎，花生、芝麻、椰丝、糖、椰子油所有材料放一起拌匀，团成小团子（约20克）放急冻20分钟即可。（成团的馅料没拍照）

3. 醒发好糯米团就可以包啦，大约50克一个，包好后上锅10分钟，美味的青团就出锅了。

4. 成品不塌

5. 椰丝和椰油的作用非常大。