新学了一道菜——锡纸牛肉。嫩滑的牛肉配上丰富的配菜,不仅食材多样,而且营养丰富,最重要的是这道菜简单快手,最适合上班族的我们了~~没想到牛肉什么添加剂都没加,也可以如此嫩滑,被自己感动了~~给自己点赞^_^一起往下看吧!
用料
牛肉 | 250克(半斤大概是3人分量,可以根据人数调整) |
姜 | 少许 |
芹菜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
大白菜(或者娃娃菜) | 适量 |
沙茶酱 | 一勺 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 两勺 |
花生油 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
鲜嫩多汁的锡纸牛肉的做法
牛肉切成薄片,加入少许姜丝,一勺沙茶酱,两勺淀粉,一起拌匀
再放入适量的花生油拌匀
备好配菜。白菜洗干净,切成段,胡萝卜和芹菜切条成条状,金针菇洗净去根,洋葱切块
用一个稍大一点的碗把胡萝卜、芹菜、洋葱和金针菇放入,加入黑胡椒、盐拌匀
把锡纸铺好在一个适合的盘子上(盘子最好是能放得下炒锅的大小),把蔬菜铺好,在最上面铺上腌好牛肉,牛肉尽量展开铺,铺满
把锡纸四周密封包好,然后放入炒锅中,盖上盖子,中火焖10分钟即可。
开吃~
小贴士
锡纸的做法有个最大的好处就是保持食物的温度,冬天的时候可以在开吃之前再划开锡纸确保不会凉。