这道菜可以算是一个素版和简版的麻辣香锅,清脆爽口又健康,虽然没有放肉吃着感觉也很不错,带有花边的藕片光是看看就觉得花了心思,健康开心的吃下去吧!
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【春播主厨文怡】:美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后,文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐,用好食材好味道满足宝宝胃口。
用料
藕片 | 100克 |
土豆 | 1个 |
莴笋 | 100克 |
花椒 | 4克 |
食用油 | 10毫升 |
生抽 | 5毫升 |
糖 | 2克 |
干辣椒 | 5克 |
盐 | 3克 |
【春播主厨文怡】麻酱莴笋蔬菜锅的做法
莴笋和土豆去皮洗净切菱形块,藕切花型块,红、绿彩椒切块。
锅中倒入油,放入花椒煎出香味后捞出。
锅中倒入油,放入辣椒。
放入土豆,藕片煸炒,淋入少许水,再放入莴笋,彩椒,酱油,糖,盐翻炒半分钟即可。
小贴士
1.这道菜可以算是一个素版和简版的麻辣香锅,原料里的蔬菜可以根据自己的喜好进行变换。
2.土豆、藕片都属于不容易熟的食材,可以多翻炒一下,炒的时候加一点儿水。
3.莴笋容易熟,放入锅中翻炒几下就可以了,彩椒也不要炒的太久,那样水分会流失太多,不好吃也影响造型。