用料
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 1/2 tsp |
香叶 | 1片 |
八角 | 1/8个 |
生抽 | 1 tsp |
糖 | 1 tsp |
盐 | 1/4 tsp |
辣椒粉 | 1/2 cup |
辣椒粉 | 1/2 cup |
油 | 2 cup |
芝麻 | 1 TBSP |
无敌拌面香辣椒油的做法
准备好所有配料,如上图。
锅中倒入2 cup油,大火加热。倒入上图配料,炸出香味,但不能糊。
1 cup 辣椒粉放一半在玻璃碗中,放一半在旁边待用。在玻璃碗中加入白芝麻,拌匀。
将热油中的香料滤出,倒入玻璃碗中。待油温稍凉,没有气泡时,倒入另一半辣椒粉搅拌。
加入白糖,生抽,盐。搅拌均匀。