记得婆婆做过很好吃 凭着记忆做了,竟然比婆婆做的还好吃,😄
用料
鲈鱼 | 1条 |
酸菜 | 80克 |
盐 | 一小勺 |
地瓜粉(淀粉) | 适量 |
小米椒 | 3根 |
蒜头 | 2个 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
花椒 | 20-30粒 |
料酒 | 50ml |
生抽 | 50ml |
酸菜鲈鱼的做法
1⃣️鲈鱼切段 料酒腌20分钟
2⃣️把腌好的鱼沾满地瓜粉,然后中火,油多加点儿,鱼下锅炸,直到颜色金黄,捞出
3⃣️多余的油盛出,剩些加热后加入小米椒 姜 蒜 炒香
4⃣️放入酸菜
5⃣️放入炸好的鱼,翻炒,加入刚才腌鱼的料酒,加入生抽,加入花椒,加入盐(少量),加入味精,加点水,煮上三五分钟。
6⃣️起锅