不是四川人的山西人偏爱辣口,又不在妈妈身边,只能自立自强自给自足。新鲜出炉的手工辣椒上线,哇,和外面卖凉皮的辣椒酱一模一样👄 来自四川的朋友官方认证,好吃!
用料
辣椒 | |
姜、蒜 | |
核桃仁、花生碎 | |
黑、白芝麻 | |
十三香 | |
花椒粉 |
官方认证贼正宗辣椒油的做法
锅里放底油,将辣椒放置锅内小火不停翻炒,直至辣椒变色变干。
炒过的辣椒放凉,将辣椒放在捣蒜容器里,用木锤将辣椒碾碎。
将蒜和姜切末
将捣碎的辣椒,切碎的蒜末、姜末,同花生碎、核桃碎、黑芝麻、白芝麻(我没有)放在一起,加十三香和花椒粉。
加入一点点生抽酱油,将原料打湿。
另起锅,将油烧至冒烟。浇在原料上。(注⚠️:装原料的容器一定是耐热的,一定是足够大的,因为烧好的油会冒泡)
冷却装灌就好啦,哇~