冰箱里有什么炒什么...两条茄子,白菜少许,将它们混搭,效果也是不错的
用料
茄子 | 两条 |
白菜 | 500g |
红辣椒 | 2小条 |
油 | 适量 |
蒜 | 2粒 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 一小勺约10g |
醋 | 一小勺约10g |
茄子炒白菜的做法
锅里放入适量的油,加入蒜和红辣椒,记得茄子是很吃油的,所以比烧普通的菜要多发点。等油冒烟了倒入茄子翻炒。
炒两分钟,倒入白菜,继续翻炒。如果锅里没水分或者少油,容易焦了。
炒熟的标志是茄子和白菜的份量都少了似的,变蔫了..加入料酒,生抽,老抽,醋,翻炒,最后加盐和味精。